Zurya Escamilla Díaz (Tlaxcala, 23 de marzo de 2023) Los intereses económicos e industriales han frenado la aplicación de las leyes que protegen y fomentan el cultivo de maíz nativo en México, comentó el antropólogo Cornelio Rojas, coordinador de la Feria del Maíz que tendrá lugar en el municipio de Ixtenco los días 1, 2 y 3 de abril.
Explicó que de los 225 mil hectáreas dedicadas a la agricultura en Tlaxcala, cerca de 80 por ciento se ocupan de la producción de maíz nativo; mientras que en Ixtenco es de 95 por ciento, aunque algunos campesinos han empezado a explorar los maíces híbridos, aunque el costo por tonelada de este producto es uno de los factores que desincentiva su cultivo.
"Los últimos dos años nos han dado la lección que el futuro de la agricultura, el futuro de los campesinos que sembramos maíz son los maíces nativos porque tienen miles de años al lado nuestro y han resistido todo: siembras, heladas, granizos, ventarrones, movimiento sociales; vino la Conquista, vino la Guerra de Independencia; el movimiento liberal a mediados del siglo XIX, vino la Revolución y, venga lo que venga, los maíces nativos siguen al lado nuestro", comentó en conferencia de prensa.
Agregó que contrario a los postulados de la Revolución Verde respecto a que los transgénicos contribuirían a acabar con la hambruna y su beneficio para el medio ambiente; esto no ha sido así. Mientras que el trabajar con los maíces nativos, así como con investigación para mejorar su resistencia y rendimiento, es importante para ayudar a la soberanía alimentaria.
Cornelio Rojas enfatizó que en México se consumen 200 kilogramos de maíz por persona al año; en tanto que a nivel mundial el promedio es de 20 kilogramos; a pesar de ello, el precio actual por tonelada de maíz nativo es de seis mil pesos por tonelada, de acuerdo con Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX), que equivale al precio de venta del maíz forrajero en Estados Unidos; por lo que luchas para que se cotice, al menos, como el maíz blanco y que se otorgue un precio adecuado para incentivar el cultivo y el trabajo en el campo.
"Debemos de seguir luchando y exigiendo que los productos del campo deben de pagarse a su precio justo, ¿cómo queremos que los jóvenes se queden en el campo? cómo queremos que el campo no sea abandonado? Es un problema que no solamente se está dando en Tlaxcala, sino que se está dando en el mundo por esos precios no justos que se están pagando a cambio de los productos del campo", subrayó.
Recordó que en 2011, el Congreso del Estado creó una Ley de Fomento y Protección al Maíz como Patrimonio que prevé la creación de un Consejo Técnico para la Protección de Maíces Nativos que a la fecha no se ha integrado, principalmente por la prevalencia de intereses de la industria alimentaria.
Presentan Feria del Maíz Nativo en Ixtenco
Por esta razón, el antropólogo destacó que eventos como la Feria del Maíz Nativo en sus 11 ediciones y la doceava que tendrá lugar este año tiene como objetivo concientizar a los productores sobre la importancia de preservar el maíz originario de Tlaxcala y que no solo se circunscribe al tema alimentario; sino que tiene usos artesanales a través de los diferentes tipos y colores del maíz. "En Ixtenco somos afortunados porque la naturaleza reunió todo el colorido de maíz que existió en el mundo".
Eleazar Cajero, integrante del comité organizador de esta feria, refirió que ya se preparan para recibier a visitantes y explicarles tanto sobre las diferentes variedades como de sus usos que serán de beneficio para la salud de población a corto, mediano y largo plazo.
Al hacer uso de la voz, el titular de la Secretaría de Cultura, Antonio Martínez Velázquez, enfatizó que el maíz es la columna vertebral de la cultura mexicana, ya que es la base de la cosmovisión de un pueblo y su cultura mexicana. Por ello es que les parece fundamental voz y respaldo a este tipo de iniciativas que promueven la conciencia social de cara al futuro y en el marco del cambio climático.
En esta Feria del Maíz habrá exposiciones de variedades de maíz, pláticas sobre la evolución de este producto, sobre bioseguridad, presentaciones de libros, cuentacuentos, videos, títeres, conciertos, entre otras.
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