Zurya Escamilla Díaz (Tlaxcala, 11 de marzo de 2022) El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Javier Zamora Ríos, refirió que el reto de al organización para este año es alcanzar los 500 afiliados en la entidad y lograr que les permitan trabajar conforme lo establece su licencia de funcionamiento.
Luego de que rindieran protesta los 12 consejeros y consejas ante la dirigencia nacional de la Cámara, Zamora Ríos explicó que su plan de trabajo consta de nueve ejes entre los que se encuentran marketing, prensa, afiliación, capacitación y consultoría; que, precisó, se traducirá en una industria formal, capacitada e informada que brinde una mejor atención y haga que los turistas regresen.
Destacó la importancia de que exista nuevamente esta delegación que desde hace aproximadamente 14 años había dejado de existir en el estado y con más de seis mil restaurantes actualmente, era necesario contar con ella.
El presidente de la CANIRAC informó que actualmente cuentan con 80 afiliados y el propósito ahora es recobrar la confianza del sector para lograr que haya al menos 500 afiliados a final de año que puedan enfrentar los estragos de la pandemia. No obstante, reconoció que esta meta es ambiciosa.
Sobre la recuperación tras el cierre de negocios por la pandemia, comentó que gracias a las actividades de carnaval comenzó un alza en la afluencia de comensales; pero confían en que al recuperar el horario establecido en sus licencias de funcionamiento y aumentar los aforos, terminen de recobrarse.
Finalmente, dijo que a los afiliados podrán acceder a cursos sobre atención al cliente y refuerzo de las medidas de sanidad; además de que podrán promocionar sus negocios en el sitio oficial de la organización.
El consejo de la CANIRAC lo integran también Thalía Morales Jiménez, Adriana Adame Sosa, Francisco Compeán Sesín, Leopoldo José Haces Carvajal, Leonor Carmona Ramírez, María Fernanda Macías Candia, Alejandro Ahuatzin Jiménez, Iván Fernando del Razo Carrillo, Fernando Zamora Luna y José Martín Ramírez Ortega.
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