Indicación geográfica del pulque beneficiará a productores en 25 municipios de Tlaxcala: LCC

• SECTURE aseveró que será una oportunidad para promover experiencias de agave turismo

Zurya Escamilla Díaz | Tlaxcala | 20 de mayo de 2026

La indicación geográfica del "pulque de Tlaxcala" beneficiará a productores de maguey pulquero y de esta bebida en 25 municipios de la entidad; además de que potenciará los servicios de agave turismo y el turismo comunitario, coincidieron autoridades al recibir la "Declaración de protección de la indicación geográfica" del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

    Santiago Nieto Castillo, director del IMPI, destacó que la declaración para esta bebida que se ha elaborado y consumido por mil 800 años en el centro del país implica no solo la protección a forma de producción frente a la piratería, sino que reconoce y protege algo que existe en la vida, cultura, tradición e historia que rodean a este fermentado de aguamiel.

    La indicación geográfica "es un mecanismo que también desde Europa se está impulsando para que las personas productoras sean las que establezcan las reglas de uso con la finalidad de que quien no cumpla las reglas de uso no podrá ser considerado como pulque de Tlaxcala", precisó.

    El funcionario federal recordó que la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx) fue la encargada de validar los estudios de calidad y de acompañar el sustento documental para que el estado cuente con su primera indicación geográfica que abarca 648 hectáreas de producción de agave donde son cultivadas 453 mil plantas para la producción anual de 37 mil 192 litros.

    Finalmente, Nieto Castillo indicó que Tlaxcala tiene otros productos que podrían obtener la indicación geográfica o la denominación de origen como los productos de madera tallada, el plan de fiesta, los tapetes de Huamantla, el gabán y sarape; así como el destilado de pulque que podría compartir con otras entidades del centro de México.

    Esta declaración fortalecerá la producción de esta bebida ancestral, aseveró Rodolfo Abundo del Razo Curiel, presidente de la Unión de Asociaciones de Productores de Maguey; quien agregó que el maguey ha significado desde tiempos prehispánicos fuente de casa, calzado, vestido, medicina natural, además de evitar la erosión de la tierra y saberes que han sido heredados de generación en generación.

    "El pulque tlaxcalteca es un producto de gran calidad gracias a los diferentes factores que se juntan en tierras tlaxcaltecas, como son la composición química del suelo, la altitud sobre el nivel del mar, la lluvia, la dirección de los vientos, las horas luz del sol, la orientación del tinacal, entre otros elementos importantes", agregó ante productores y servidores públicos reunidos en el Teatro Xicohténcatl para la recepción.

    La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros recordó que presentaron los estudios para obtener la identificación geográfica y la solicitud al IMPI el pasado 13 de octubre porque el pulque representa un orgullo tlaxcalteca y la oportunidad de reconocer a quienes han preservado su producción a lo largo de los siglos.

    "Esta declaratoria abraza formalmente a 25 municipios de nuestro estado y reconoce jurídicamente el conocimiento, la tradición y el trabajo que nuestras comunidades han preservado durante generaciones. Este logro también es el testimonio histórico de la resistencia de nuestro pueblo indígena, una fuerza que se mantuvo firme, a pesar de la conquista y que defendió sus costumbres, sus saberes y su relación sagrada con la naturaleza", expresó.

    La indicación geográfica también representará una oportunidad para detonar el turismo comunitario a través del agaveturismo que ya promueven en diferentes municipios para que más personas conozcan las historias y riquezas de las comunidades, afirmó Fabricio Mena Rodríguez, titular de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE).

    "El pulque no es simplemente una bebida, es memoria viva, vínculo con la tierra y un latido profundo de los tlaxcaltecas en nuestra bebida ancestral. Esta protección que hoy vamos a recibir consagra algo más que los tlaxcaltecas hemos llevado en el corazón, que nuestro pulque posee una esencia única, nacida de nuestras tierras tlaxcaltecas, del sudor noble de nuestros campesinos y de la devoción de las familias que han mantenido viva esa tradición a lo largo de los siglos", manifestó.