Precio de tortillas se mantendrá; aunque ventas han bajado desde inicio de año: comerciantes

• Productores del mercado Emilio Sánchez Piedras indicaron que por el momento el costo del maíz se mantiene estable

Zurya Escamilla Díaz | Tlaxcala | 15 de abril de 2025

A pesar de las especulaciones, comerciantes de tortilla en el Mercado Emilio Sánchez Piedras de la capital no pretenden subir los precios de este producto de consumo básico, pues comentaron que calculan el costo con base en los precios del maíz y de la gas natural que por el momento se han mantenido estables; de modo que aunque el alza en el costo de la gasolina sí influye, por el momento no ha impactado en su proceso de producción.

    No obstante, indicaron que desde hace dos meses han notado una disminución en sus ventas, situación que se ha acrecentado desde las vacaciones de Semana Santa y no prevén que vaya a mejorar por lo menos hasta octubre o noviembre, comentaron productores de tortilla a Expediente Político.Mx en un sondeo por el mercado municipal de la capital del estado.

    "Realmente en el negocio de la tortillería sus incrementos se dan básicamente por cuestión de costos de maíz. Cuando el maíz se incrementa solamente ahí, o que llegue a subir el gas. De la gasolina podríamos decir que más o menos porque la gasolina es para todos; ya sea en en transporte público, en transporte particular. Entonces de los incrementos se dan ya sea en el pasaje o en el mismo costo de de consumo de la gasolina, pero por el momento no tenemos planeado incrementar el precio", comentó Ciro Rodríguez, uno de los comerciantes del mercado Emilio Sánchez Piedras, a este medio de comunicación.

    A nivel estatal, Ismael Ávila Espoarragoza, presidente de la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla (CARIMT), informó que el precio de este producto oscila entre los 19 y 22 pesos en el estado; además de que no está previsto el incremento al precio.

    Incluso indicó que esta semana, el precio del maíz bajó en 100 pesos, de modo que la tonelada la adquieren en 8 mil 025 pesos, y el gas en 9.25 pesos el litro; aunque el precio de las refacciones para las máquinas tortilladoras ha incrementado en 27 por ciento.

    "De aquí a junio, no podemos decir que vamos a subir el precio de la tortilla, lo primero que necesitamos es regularizar la industria, porque ahorita lo más caro es la mano de obra, es lo que no hemos ajustado", añadió.

   Consecuencia de las especulaciones sobre el costo de la tortilla, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) y la Secretaría de Agricultura (AGRICULTURA) señalaron en un comunicado que no hay incremento en los insumos que justifique elevar los costos del producto final.

   De igual forma, recordaron que las organizaciones que agrupan a productores, así como las empresas, se han sumaro al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla que consiste en "una estrategia integral que beneficia a campesinas y campesinos, empresas de la harina y de la masa, las y los dueños de tortillerías y consumidores, mediante el acceso a maíz y harina a precio de descuento, financiamiento con tasas de interés y condiciones preferentes con la finalidad de disminuir costos y ofrecer el producto al mejor precio a todas las familias de México".