Zurya Escamilla Díaz (Tlaxcala, 22 de mayo de 2023) La producción de leche en el estado de Tlaxcala representa el 54.3 por ciento de los productos pecuarios con un total de cuatro millones 245 mil 258.08 litros generados en el primer cuatrimestre del año, de acuerdo con el Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP).
Con corte al 30 de abril de 2023, la producción lechera en la entidad ha alcanzado 31.4 por ciento de lo programado para todo el año que es de 13 millones 510 mil 138.75 litros tanto proveniente de bovinos como de caprinos; de modo que a la fecha, cuatro millones 190 mil 840.10 pesos corresponden a leche bovina y 54 mil 417.98 litros a leche caprina
Por lo que respecta a la carne en canal, ésta representa 32.4 por ciento del total de la producción pecuaria en el estado con dos millones 531 mil 424.90 de toneladas generadas hasta el cuarto mes del año; lo que representa 31.6 por ciento de avance en la meta anual.
De ésta, 698 mil 013.34 toneladas corresponden a carne bovina; 560 mil 901.15 a carne porcina; 21 mil 450.13 toneladas son de carne ovina; t 12 mil 848.75 toneladas a carne caprina. A esto se suman un millón 232 mil 601.93 toneladas provenientes de aves y cinco mil 609.61 toneladas de guajolote.
Respecto a otros productos de origen animal producidos en Tlaxcala, el huevo para plato abarca 13 por ciento de la producción con un millón 019 mil 937.96 toneladas. En el primer cuatrimestre del año también se produjeron 18 mil 592.45 toneladas de miel; 447.14 toneladas de cera en greña; y mil 600.07 toneladas de lana sucia.
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