Zurya Escamilla (Tlaxcala, Tlax., 9 de septiembre de 2018) "Sentir para razonar", así resumió Katherine Fernández Paz la labor de Plataforma Agrobolsas Surtidas (PAS) en Bolivia.
Refirió que los principales objetivos de esta organización son sensibilizar a los consumidores a través del agroturismo y retomar la relación con la naturaleza.
Durante su exposición en el Aula Magna de El Colegio de Tlaxcala (El Coltlax), la coordinadora de este programa compartió las experiencias de esta organización con estudiantes y docentes de los diferentes programas de posgrado que oferta la institución y con público interesado en el tema.
Explicó cómo han acercado a los productores en Bolivia a través de la comercialización de agrobolsas surtidas, talleres y viajes que acercan a los primeros a las comunidades donde se cosechan los alimentos.
Por un lado, buscan acercar a los ocupados habitantes de La Paz una variedad de alimentos sanos, cultivados sin utilizar insumos sintéticos o aditivos, a un precio fijo; sin que ésto les requiera invertir el tiempo que normalmente ocupan para surtir la despensa de un hogar, pues las bolsas ya están integradas.
Es a través de ferias virtuales -coordinadas en grupos de WhatsApp- que indican a los compradores los lugares donde ofertarán estos productos, los pormenores de talleres de agricultura o de elaboración de alimentos que realizarán y donde dan a conocer las rutas que seguirán.
En este sentido, Fernández Paz dio a conocer que los talleres son una forma de que los agricultores compartan sus conocimientos con los consumidores y estrechen la relación entre sí.
Abundó que el agroturismo les ha servido como un mecanismo de comercialización; ya que promueven viajes a comunidades productoras para que la gente en la ciudad tenga la oportunidad de ver la realidad en la que viven los campesinos.
La ponente destacó que las comunidades limpian y recuperan los espacios naturales para recibir a los turistas, sin que esto signifique la alteración del entorno.
Finalmente, señaló que este tipo de actividades llevan a diversificar las opciones de consumo, a observar las consecuencias del cambio climático y a recuperar las relaciones de confianza entre los sectores involucrados.
Al término de la conferencia, el Dr. Kristiano Raccanello, secretario técnico de El Coltlax, le otorgó una constancia por su participación y un paquete de libros editados por esta institución.
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