PROMUEVE SANTA CRUZ TLAXCALA TURISMO GASTRONÓMICO

Zurya Escamilla Díaz (Santa Cruz Tlaxcala, Tlax., 18 de marzo de 2018)  A fin de promover el turismo gastronómico en el municipio, el ayuntamiento de Santa Cruz Tlaxcala organizó este domingo el primer Festival Gastronómico de la Temporada de Cuaresma.

Cerca de quince cocineras y restaurantes establecidos en la demarcación acudieron a la plaza principal para promover sus platillos entre los cientos de asistentes.

El alcalde Miguel Ángel Sanabria Chávez destacó que esta actividad es parte de una política que ha emprendido su administración para atraer el turismo y propiciar la convivencia entre las familias.

Cinthia Muñoz Maldonado, Josefina Alonso, Esther Pérez, Rosa Hernández, Teresa Serrano, María de los Ángeles Hernández, Ricardo Reyes Larios, Gabriela Vidal, Jesús Garcúa, María de la Cruz Márquez Meneses, Claudia Luna Fernández, Francisca Meza yañez, Leonela Cocoletzi, Juanita Aguilera y Albina Grande Muñoz fueron algunas de las cocineras que deleitaron con sus platillos a los asistentes.

Entre los platillos destacaron los tradicionales romeritos en mole, tortas de haba y camarón, chiles rellenos, tlatlapas, tortitas de huazontle en chile pasilla, molotes de plátano, mixiote extilo Calpulalpan, empanadas de atún y espinacas, nopales capeados, arroz y ensaladas.

Destacó también un platillo propio del municipio, el cual es conocido como "indios al balcón", preparado con nopales, papas, queso y salsa de jitomate como si se tratara de una lasagna. 

Además, menús cocinados con mariscos como tostadas, cocteles, empanadas, pescado empapelado y capeado, ceviche, entre otros.

Finalmente, hubo postres como buñuelos, flan, fresas con crema, gelatina, pie de limón y galletas.

Durante el festival, se presentó el grupo de danza folclórica del Cobat 12, ubicado en el municipio.