SE REALIZARÁ SEGUNDO ENCUENTRO DE COCINA TLAXCALTECA Y CUARTA MUESTRA GASTRONÓMICA UVT

Por S. Nava

Tlaxcala, Tlax; a 29 de febrero de 2016.

La mañana de este martes, la Comisión de turismo del Congreso del Estado, presentó el Segundo Encuentro de Cocina Tlaxcalteca y la Cuarta Muestra Gastronómica UVT, eventos que se realizarán el día 8 de abril del presente año en el domo del Recinto Ferial.

El evento fue presidido por el diputado Tomás Orea Albarrán y asistieron el Mtro. Miguel García, rector de la Universidad del Valle de Tlaxcala, la Mtra. Guadalupe Méndez del área de Ciencias Económico Administrativas, la Lic. Nidia García Padilla, directora de promoción turística, el Lic. Irad Santacruz Arciniega, delegado de la cocina tlaxcalteca y líder de slow food Tlaxcala Malintzi y la señora Nicolasa Hernández Muñoz, cocinea tradicional.

Así como las diputadas Juana de Guadalupe Cruz Bustos, María de Lourdes Huerta Bretón, Eréndira Jiménez Montiel y los diputados Lincoln Rodríguez Rodríguez y Salvador Cote Pérez.

Al respecto el rector de la UVT mencionó que “los asistentes podrán disfrutar de una amplia y rica gastronomía que las cocineras de nuestra entidad tendrán preparadas. Será alrededor de 20 cocineras quienes nos deleitaran con una variedad de platillos”. Resaltó que en el evento estará presente el Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana.

Por su parte Orea Albarrán dijo que “el evento tiene como objetivo la promoción y reconocimiento de los platillos nativos en el estado, derivado de la declaratoria del 27 de marzo como el día de cocina tlaxcalteca la cual fue una iniciativa de la comisión de turismo que preside”.